Fredagsfika

Varje fredagsförmiddag har vi fredagsfika på jobbet och imorgon är det min tur att bjuda arbetskamraterna. Affärerna är överfulla med härliga, svenska äpplen så ikväll ska det bakas äppelpaj i långpanna. Receptet är från min svägerskas svärmor och känns klassiskt svenskt, den är inte bara supergod den ser även väldigt god ut när den är färdigbakad!

Äpplen
125 g margarin
2 dl mjöl
2 dl pärlsocker
1 1/2 dl kallt vatten


Skala och skiva äpplena, fyll upp till pajformens kant. Smält margarinet och blanda ned mjöl och pärlsocker, bred röran över äpplena och häll det kalla vattnet försiktigt över pajskalet så det rinner ned till äpplena. Grädda ca 30 min i 200 grader, servera med glass eller vaniljsås!