tisdag 27 november 2012

Anitas enkla pepparkakor

                               Bild lånad av Norrmejerier.

Idag har Lilleman och jag satt pepparkaksdeg på vila. Det var den enklaste pepparkaksdegen jag någonsin har gjort så jag kan varmt rekommendera den, även om man får ha lite framförhållning för den ska vila minst 2-3 dagar innan man kavlar, trycker och gräddar julens godaste kakor!

Ingredienser

300 g smör 
5 dl socker
1 dl mörk sirap
2 dl kallt kaffe
3 tsk kanel
3 tsk ingefära
3 tsk nejlikor
14-15 dl mjöl
3 tsk bikarbonat

Smält smöret på svag värme och blanda i resten av ingredienserna. Ta av kastrullen från värmen och blanda mjölet samt bikarbonat. Sätt in grytan i kylen några dagar.
Grädda på 175-200 grader 6-7 minuter. 

Tips: detta blir en stor sats så jag fick rekommenderat att göra en halv sats av min väninna!

onsdag 14 november 2012

Jordgubbskräm

Eftermiddagspyssel i köket blev till slut några portioner hemkokt jordgubbskräm, bästa receptet på det hittar ni här! Lilleman tyckte detta var toppen och sa: Mamma, du och jag är bästa kompisar! Det kändes gott att höra för en trotsig 3-åring är inte alltid kul att ha att göra med. Jag anar att detsamma gäller för en trött, höggravid mamma...

söndag 11 november 2012

Nedräkning

                                                                      Fina familjen som snart ska bli fyra...

Dålig uppdatering under hösten är helt och hållet utebliven inspiration och energi. Att jobba heltid, vara med en sjövild 3-åring, vara gravid (numera höggravid) och samtidigt hålla huset på fötter har varit nog. Snart är det dock dags för efterlängtade bebisen att vara färdigbakad och då ska jag försöka hitta tid att blogga igen!