torsdag 30 juni 2011

Flädersaft

I vår trädgård blommar tre fläderträd för fullt. Under ett par dagar har vi pratat om att göra saft och ikväll efter träningen satte jag igång, jag trodde det skulle vara krångligt men det var väldigt enkelt! Huset luktar av fläder och citron, det är fräscht och påminner om en sommardrink!

Ingredienser

20 klasar fläderblommor
2 citroner
2 kg socker
80 g vinsyra
1 vaniljstång
4 bitar hel kanel
1 1/2 dl kokande vatten

Skölj blommorna, skrubba citronerna och skiva dem tunt. Blanda socker och vinsyra. Dela vaniljstången och klyv sedan delarna. Lägg hälften av blommorna i botten av en stor kastrull, lägg hälften av citronerna ovanpå, lägg i 2 vaniljstångsbitar och 2 kanelstänger samt strö över halva socker och vinsyrablandningen. Gör proceduren en gång till och avsluta med det kokande vattnet. Lägg på lock och låt stå svalt 8-10 dagar. Efter ett par immar rör man i blandningen och sedan gör man det en gång varje dag. Sila saften, häll upp på kalla flaskor!

Lyxigt mellanmål

Idag serveras det nykokt rabarberkräm till mellanmål, det är gott och somrigt tycker både Lilleman, jag och morfar! Solen skymtar fram mellan molnen och har vi lite tur kan det bli en fin eftermiddag! Ikväll börjar sommargympan så då blir det träning för min del, ska bli oerhört skönt att få gå iväg en stund på träning! Det var länge sedan inneskorna användes, de sista månaderna har det bara varit jogging och promenader som gällt.

onsdag 29 juni 2011

God grillsås


Bild lånad från Arla

För tredje dagen i rad har Lilleman och jag tillbringat en del av dagen på stranden: hink, spade och vattenkanna gör att Lilleman i stort sett sysselsätter sig själv och det är fantastiskt att se. Idag blev det en tur till tjejkusinerna, fikakorgen var överfull när vi kom ned till stranden och nästan tom när vi gick hem, glada barn blir hungriga av vattenlek.
Till sommarens varma dagar passar det utmärkt med kalla såser som är lätta att göra. Denna passar utmärkt till grillat kött, kyckling och sallader!

Mango chutneysås

1 förp. gräddfil
2 msk mango chutney
2 stänk curry

Blanda allt och låt stå kallt en liten stund, servera

tisdag 28 juni 2011

Soliga dagar

Vi njuter av värme, sol, bad och kompisar. Lilleman och jag har verkligen tagit sommarlov och dagarna flyter förbi lika snabbt som vågorna runt ön. Hus och trädgård ligger i skymundan då uteaktiviteter vid havet lockar mer än arbete i trädgård eller dammsugning av golv. Det är härligt med lata dagar och en paus från alla måsten. Jag tänker bjuda er på ett gott och lätt tillbehör till sommarens grillat som vi åt på midsommarafton. Det blir inte mycket enklare än så här!

Fräst nypotatis i örter

Kokt nypotatis
Olja
Citronpeppar
Skivad purjolök
Persilja, gräslök och dill

Fräs den nykokta potatisen i olja och tillsätt kryddor och örter. Servera med en god sås, sallad och grillat!

fredag 24 juni 2011

Midsommarafton

Dagen började med en härlig joggingtur, 3 1/2 km blev det och jag är nöjd med det. Har aldrig varit särskilt förjust i att motionera innan frukost eftersom jag oftast är hungrig när jag vaknar, men jag börjar sakta vänja mig, det har blivit någon dag varje helg som börjat så de sista veckorna! Natten har varit orolig, stackars Lilleman har haft hög feber, yrat och velat ha dricka mest hela tiden. Detta börjat tyvärr likna en tradition för han hade feber förra midsommar också då vi hade massa gäster i sommarhuset i skärgården, inte roligt med en liten kille som är helt slut och ligger och darrar av feber när man är ute på en ö, tur att fina vänner ställde upp med fix, disk och mat. Detta året är vi bortbjudna i samma traditionsgäng så vi packar Lillemans väska och hoppas vi ska kunna tillbringa dagen och kvällen med alla vännerna för det har vi längtat efter! Helgen fortsätter i sommarstugan med familjen samt ska vi förhoppningsvis kunna åka på kalas till Lillemans söta kompis A som fyller 1 år idag, grattis till ettåringen!

Mannen i huset smakade av Västerbottensillen till frukost och gav den högsta betyg så även om ni inte gjort den till idag så gör den vid ett annat tillfälle!

onsdag 22 juni 2011

Två sorters sill

Bild lånad från Åhlens

Idag har jag gjort sill till midsommarfirandet. Det luktar i hela huset och jag har diskat allt två gånger, dels för lukten och sen även för Lillemans fisk- och skaldjursallergi som ibland gör mig extremt nojig. Men oj, vad mumsigt det ser ut i burkarna och jag längtar tills de ska serveras till silllunchen på fredag. Det är alltid roligt att pröva något nytt, så här får ni recepten:

Västerbottensill 8 bufféport.

2 förpackningar 5-minuterssill
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 1/2 dl finriven västerbottenost
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1/2 krm cayennepeppar
salt

Blanda först ingredienserna till såsen och smaka av med salt. Låt sillen rinna av, skär den i lagom stora bitar. Vänd varsamt ned i såsen, lägg i förvaringsburk och låt stå kallt minst ett dygn innan servering. Garnera med hackad rödlök och dillkvist.

Citronsill 4 bufféport.

1 förpackning 5-minuterssill
10 cm purjolök, mittbit
1 äggula
1 msk senap
0,5 dl rapsolja
1 citron, rivet skal och saft
2 msk socker
5 msk cremé fraiche
vitpeppar

Ansa purjolök och finstrimla. Blanda äggula och senap, häll i oljan i en tunn, jämn stråle samtidigt som du vispar till en jämn sås. Tillsätt purjolöken, skal och saft från citronen, socker och cremé fraiche. Smaka av med vitpeppar. Låt sillen rinna av, skär de i lagom vitar, vänd varsamt ned i såsen och lägg i förvaringsburk. Låt stå kallt minst ett dygn innan servering. Garnera med dill och fina strimlor av citronskal.

tisdag 21 juni 2011

Sommarlov

Om fyra timmar hämtar jag min söta Lilleman på dagis för sista gången på nästan 8 veckor. I två dagar har han tjatat hemma om: Tisdag Farmor jaa, tisdag farmor jaa... I eftermiddag kommer farmor ut till Lilleman och han har längtat jättemycket och är så medveten om att det är just idag som hon kommer. Vi ska köpa jordgubbar och gräddmjölk till fikat, litet sött avslutningsbarn ska ha sött till fikat så klart!

måndag 20 juni 2011

Regnig måndag

Utanför jobbfönstret strilar regnet ned och på arbetsbordet ligger det böcker och papper i travar, schemat för nästa läsår är lagt och för tillfället planerar jag upp svenskan. En dag till på jobbet sedan väntar 7 semesterveckor för mig och Lilleman, mannen i huset har 4 veckor tillsammans med oss och då blir det mys i massor. Vi har en Spanienresa, en vecka i sommarhuset ute i skärgården samt lek, bus och middagar med vänner att se fram emot. Snart ska jag snöra på mig gympaskorna och ta en vända i slingan, känns tungt idag men peppande kollega gör förhoppningsvis att rundan går fort! Träningen går ok, jag har gjort framsteg i joggandet men nog önskar jag att dygnet varit lite längre så jag fått in något pass mer i veckan. Det blir ca 4 pass i veckan och då går jag två och joggar två.

lördag 18 juni 2011

Kalas

Igår hade jobbet after work med beachvolleyboll och picknick. Regnet hängde i luften på stranden men till slut bestämde sig vädret för sol, vi spenderade ett par härliga timmar med mycket skratt och mat. Vad roligt det är att umgås utanför jobbet och prata om saker man aldrig annars hinner. Idag ska herr Lilleman till frisören för första gången i sitt liv, hockeyfrillan är konstaterad så det får bli några klipp med saxen för förbättring. Ikväll har söta E förelsedagskalas, även då hoppas jag att den tunga himlen väljer sol framför regn!


onsdag 15 juni 2011

Plötsligt händer det

2 år och 2 dagar gammal så sover vår Lilleman en hel natt i sträck, i eget rum! Ni kan tro vår chock imorse när vi insåg att klockan ringt men ingen Lilleman låg tvärs över sängen med huvudet hos den ena och fötterna hos den andra. Jag flög upp ur sängen och in i hans rum för att se att han var där, höra att han andades och sedan så tyst jag kunde smyga ut igen och stänga dörren efter mig. Väl där blev jag ståendes en stund och bara njöt, för det har man rätt till när man inte sovit en natt i sträck på två år (förutom när vi haft barnvakt)! Det är klart att man lite, lite, ytterst lite nu hoppas att det ska fortsätta så här men den resonliga delen av mig själv vet att det bara var en engångsföreteelse - en härlig sådan!

söndag 12 juni 2011

Lillemans födelsedag

Vår underbara, nyblivna tvååring väntar spänt på sina gäster. Alla namn kan han

och allra mest har han längtat efter sina tjejkusiner!


Fin kille ska ha fin tårta. Mormor hade bakat en "Tåget Thomas" tårta till Lilleman som blev överlycklig, både grädde, jordgubbar och godis! Den delade han glatt med kusinerna och vi vuxna mumsade på Gudruntårta, marängtårta med grädde och jordgubbar. Tack snälla vänner och släkt för uppvaktningen på Lillemans båda kalas!


lördag 11 juni 2011

Hallonmuffins

Lillemans födelsedag närmar sig, vid denna tiden för två år sedan hade jag gett mig ut på en långpromenad men orkade bara halva och min storebror fick köra mig resten av vägen hem. 4 timmar senare vaknade jag av att vattnet gick och ytterligare 2 timmar senare var vår lille grabb född. Han är riktigt vild, ett energiknippe ut i fingerspetsarna som håller sin mamma och pappa strängt upptagna från att hans små blå-gröna ögon öppnas på morgonen tills att de stängs på kvällen. Här hemma sitter vi inte ned många sekunder. Lilleman är född i Tvillingarnas stjärntecken och det stämmer otroligt bra in på honom:


Dessa barn är några av de mest kommunikativa små varelserna. Ombyte förnöjer för tvillingar, som rör sig från en aktivitet till nästa med en fjärils lätthet. De kan vara riktiga pratkvarnar med massor av fysisk energi och ett stort behov av rörlighet och förändring. Behovet av ombyte kan göra att uppmärksamheten gärna viker snabbt.


Idag har Lilleman haft sina goa kompisar på kalas, fina paket hade de med sig och vi bjöd på grillad korv, glass med strössel, cornflakeskakor och hallonmuffins! Med färska bär blir muffinsen inte kladdiga, utan goda och mjuka!


Ingredienser 12 muffins


125 g hallon

50 g smör

1 ägg

1 dl creme fraiche

1 1/2 dl socker

2 1/12 dl mjöl

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver


Rör rumsvarmt smör med sockret. Rör ned fraiche och ägg. Sikta ned torrvarorna. Lägg en klick smet i formen, lägg i 2-3 bär och en klick smet ovanpå. Sätt in ängst ned i ugn, 175 grader ca 12-20 min. Jag fick ha dem inne ca 20 min! Goda att servera som de är eller med en klick grädde toppad med ett hallon!

onsdag 8 juni 2011

Cornflakeskakor

I veckan är det mycket festligheter, vi har två studenter att uppvakta, jag ska iväg på friluftsdag och övernattning med mina elever och sist men absolut inte minst Lillemans 2-årsdag i helgen. Med risk för att låta som alla andra: Vart tar tiden vägen? Dessa två år har gått otroligt fort, dagarna flyter ihop och Lilleman har gått från 3225 gram till 14,5 kilo. Lilleman ska firas ordentligt och till kalas behöver man god fika. Igår kväll slängde jag ihop cornflakeskakor, de är lätta att göra, det går snabbt och de är goda! Min mamma berättade för ett tag sen att hon alltid bjöd på dessa när jag och mina bröder fyllde år, det får bli tradition!
Ingredienser

200 gram smör/margarin
6 msk florsocker
6 msk ljus sirap
6 msk kakao
10-11 dl cornflakes

Lägg smör, sirap och sikta ned florsocker i en kastrull, låt smöret smälta och sedan koka upp blandningen. Ta väck från plattan och sikta ned kakao och rör ned cornflakes. Blanda ordentligt! Lägg i formar. Jag blandade småkaksformar med vanliga muffinsformar och när all cornflakes är borta kan man ta den sista såsen från kastrullen och hälla över lite i varje form. Sätt in i frysen och när kakorna stelnat lägg i burkar. Ta upp strax innan servering!

tisdag 7 juni 2011

Rosa Toner



I lördags var jag och mannen i huset på goda vänners bröllop som gick i ljuvliga rosa toner. Dagen bjöd på strålande sol, värme, skratt och stämning. Utevigseln vid ån var som en tavla med vacker musik och på festen långt efteråt var det klackarna i taket som gällde.


All lycka till er L & O på er framtida väg som gifta!

lördag 4 juni 2011

Sommarbröllop

Idag gifter sig våra fina vänner L & O. Solen skiner från klarblå himmel, temperaturen stiger mot högsommarvärme och syrenerna blommar. Vi längtar efter att se dem vigas, träffa vänner och njuta av stämningen! Håret ska lockas, kläder ska strykas och Lilleman lämnas hos sin mormor och morfar. Där ska han klippa gräset, gå i skogen, bada och mysa. Dukningen ovan är ju helt underbar på ett tidigt sommarbröllop, vårt kommer att stå under mörkaste vintertid så då passar den tyvärr inte.

onsdag 1 juni 2011

Ljuvlig eftermiddag




Efter sista lektionen körde jag hem till Lilleman som var på dagis. Där hade de drop-in-fika, jag tittade på hans kulmålning, nyckelpiga, handavtryck och kort från våren. Lilleman tyckte nog det var konstigt att mamma var med på mellanmålet så det blev inte mycket fika i hans mage, mest bus med mamma! Sedan fortsatte vi hem för att laga mat, nypotatis och grillad kyckling och lagom till middagen kom mormor på spontanbesök. Termometern i köket visade på 30 grader längs solväggen så efter disk och plock gick vi ut, hoppade i studsmattan, cyklade till havet, tittade på båtarna och bara njöt. Detta är livet när det är som bäst, 100 meter ned till vattenbrynet, klippor att gå på och klarblått vatten, vi bor fantastiskt. Äntligen är sommaren här!