tisdag 31 maj 2011

Bröllopstårta




Det finns så mycket fint som ögat fastnar för. Denna bröllopstårta tyckte jag var rolig, den känns knasigt rätt. Det jag gillar mest är den vita grunden, det gröna sockerbandet längst ned samt de fina små sockerpärlorna. De får följa med i huvudet som inspiration inför den stora dagens tårta! Den randiga biten däremot är alldeles för vågat för mig.

lördag 28 maj 2011

Kalasdags

Imorgon firas Mors Dag, om man inte har möjlighet att fira med riktig tårta och riktiga ljus så kan man handla en Tårta på burk från Lagerhaus. Hur söt och rolig som helst att ha med på picknick, semestern eller bara på bordet!

Rabarberkräm

Igår kokades det rabarberkräm som fick bli efterrätt när Lillemans farmor och farfar var på besök. Det smakade sommar, surt och sött på samma gång. Vi serverade den med ovispad grädde men man kan även ha lättvispad grädde eller vaniljglass till. Det blir snyggt med en kula glass och en kvist citronmeliss till dessert!

Ingredienser

Rabarber
Vatten
Socker
Röd karamellfärg
Kanelstång
Salt
Potatismjöl

Skiva rabarberna, lägg i vatten med lite socker, lite karamellfärg om rabarberna är för gröna, en knivsudd salt och en kanelstång. Låt koka upp och småputtra en kvart, mosa rabarberna med en gaffel och smaka av med socker. Vispa potatismjöl med lite vatten till redning. Ta kastrullen från plattan, red av krämen, koka upp på nytt och när första bubblan dyker upp är den färdig!

torsdag 26 maj 2011

Färsk Vitkål

Primörerna blir fler och fler i affärerna, det är nu man ska passa på. Det är ju så gott med nyskördade morötter, färsk lök och vitkål. Här hemma lagas det coleslaw, pizzasallad, kålpudding med mera. Idag blev det pizzasallad till torsdagens spagetti och köttfärssås som avnjöts med goda vänner. Lillemans söta vän A följde nämligen med oss hem från dagis och sedan kom föräldrarna på middag. Vardagsmiddagar är trevligt, avslappnat och alldeles lagom!

Ingredienser

1 vitkålshuvud
Röd paprika på burk
olja
vitvinsvinäger
salt, svartpeppar och lite socker

Skär kålen i strimlor, lägg i skål med valfri mängd paprikabitar. Koka upp 1 del olja, 1/2 del vinäger, 1/4 del vatten med kryddor. Häll den kokande vätskan över salladen och låt dra en stund.

tisdag 24 maj 2011

Sjung & Sång

Förutom en tydlig början av trotsåldern är Lilleman inne i en härlig sång och sjungperiod. Hela dagarna ska man sjunga och han hänger med ganska bra. Ekorren satt i granen, bä bä vita lamm, en kulen natt och små grodorna går varma. En ny favorit är att sjunga om morfar, mormor, farmor och farfar: Morfar kom hem, för jag längtar efter dig. Kom innan sommaren....
Nu är det snart dags för dagens motion, Lilleman får bäddas ned i vagnen sen är det bara att ge allt i sex kilometer! Förkylningar har gjort att träningen varit sporadisk de senaste tre veckorna men nu hoppas jag på ändring!

söndag 22 maj 2011

Nyskördat



I höstas tog jag rabarber från min mormor och grävde ned i vår trädgård med förhoppning om att de skulle ta sig. Under en ganska lång tid har jag tittat men nej, inget som vill komma upp. Häromdagen gick mannen i huset loss med röjsågen och helt plötsligt låg det rabarber i slamsor, bara några ynka skott som klarade sig längst ned vid marken. Nu vet jag i alla fall att de finns i vår trädgård till nästa säsong och så länge finns ju farmors underbara att plocka av. De växer i hundratals och jag fick med mig massor hem ikväll, imorgon ska jag göra kräm till mig och Lilleman som mellanmål. Sedan ska jag även ge mig på att göra chutney, jag blev nämligen väldigt sugen idag efter att ha handlat en supergod rabarberchutney när Lilleman och jag var på Sparrisrunda (som konstrundan fast med sparrisodlingar, loppis, butiker, gårdsförsäljningar & konst så klart). Det blev även jordgubbar, jordgubbssylt med fläder, jordgubbssaft, nya blommor till mina ståltrådskrukor och sparris såklart! Lilleman fick även åka häst och vagn med farmor och vi åt god lunch med mormor & gamlamormor, lyxdag i soligt väder!

lördag 21 maj 2011

Leilas Kladdkaka

Bild lånad från recept.nu

Efter en heldag utomhus med gräsklippning hos farmor, en stund i solstolen, gåsväng med vagnen och familjemys bakade jag den mest optimala av kladdkakor till kvällsfikat, Leilas! Den är oemotståndlig god. Jag har ätit den förut med 70 % apelsinchoklad och idag bakade jag med 70 % mintchoklad, lika gott vilket som med lättvispad grädde till! Nu ska jag se om mitt lilla hjärtegull vill sova, de senaste dagarna har varit jobbiga då Lilleman verkar ha fått pollenallergi, inte roligt för en tvååring....

röda, runda smultron

Lilleman kommer ha många bärbuskar att plocka från i sommar. Hallonbuskar, vinbärsbuske och björnbär har vi i trädgården. Och häromdagen planterade vi massa små smultronplantor i en stor kruka. Vi längtar efter att de ska växa och bli röda, fram till dess får vi börja med vinbären som är på god väg att mogna! Idag ska Lilleman och jag njuta av solen och värmen medan mannen i huset är på trevligt galej!


tisdag 17 maj 2011

Köttbullar i ugn

Köttbullar förknippar jag med farmors kök, det finns ingen som lagar så goda köttbullar som min farmor. Som liten flicka stod jag tillsammans med mina kusiner vid spisen när hon stekte dem i stora lass, sedan fick vi alltid några var på varsin tandpetare så när man sedan skulle äta var man mätt. Numera har jag gjort en förenklad version av hennes recept eftersom tiden inte riktigt räcker till, ofta kommer man stressad från jobbet och ska ha mat snabbt på bordet. Håll till godo med detta recept som är mycket enkelt och gott!

Ingredienser

500 g blandfärs
250 g fläskfärs
3/4 dl ströbröd
1 dl mjölk
1 ägg
1 gul lök
vitpeppar, socker, salt och kryddpeppar

Sätt ugnen på 250 grader. Låt ströbrödet dra i mjölken, blanda ned kryddor efter smak och rör färs och ägg. Riv ned den skalade löken på de stora rivorna på ett rivhjärn. Blanda smeten ordentligt och smaka av. Om det är för torrt ta i lite vatten. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och rulla ganska stora köttbullar, sätt in i ugnen, ca 12-15 minuter. Vänd dem efter halv tiden!

måndag 16 maj 2011

Boxar

De fina plåtburkarna från Derrière la Porte är helt underbara, det finns en låda för nästan allt: pennor, kakor, bönor, tvättmedel med mera. De roliga på bilden är för tjej & killsaker. Man kan ha dem i hallen för exempelvis nycklar, plånbok, lappar, solglasögon och annat. De får gärna flytta in i vår tvättstuga, finns bland annat att köpa hos Fröken Fräken!

Mammas Jordgubbskräm

Efter en hel dag med plantering, gräsklippning och städning inne satte vi på grillen och åt middag tillsammans med våra familjer igår. Lillebror som hjälpte mig i trädgården beställde jordgubbskräm och visst fanns det en påse av förra sommarens skatter i frysen. Lillebror och jag har som tradition att gå på självplock hos en lokal jordgubbsodlare varje sommar och snart är det dags igen att fylla frysen. När jag fryser in dem snoppar jag dem sen har jag lärt mig av farmor att hälla i 1/2 kopp socker i varje påse. Då blir de härligt sockersimmiga om man bara vill ha dem upptinade till glass eller grädde samt bra förberedda för att kokas till kräm.

Ingredienser ca 5 port

1 liter frysta jordgubbar
1/2 dl socker
8 dl vatten
potatismjöl

Häll i jordgubbarna direkt från frysen ned i en stor kastrull med vatten och socker. Låt småkoka ca 10-15 minuter, mosa jordgubbarna med en gaffel. Ta av från plattan, skaka ca 5 msk potatismjöl med lite vatten i en shaker och häll försiktigt ned det i tunn stråle under omrörning. Om det blir för tunt ta i lite mer redning om det blir för tjockt lite vatten. Ställ sedan tillbaka på plattan för att koka upp, när första bubblan dyker upp är det färdigt. Servera avsvalnad med grädde eller mjölk!



söndag 15 maj 2011

Kryddväxter

Idag luktar jag härligt om händerna, har nämligen planterat ljuvligt doftande kryddväxter, tomatplantor, olivträd och vita pelargoner i mina krukor runt om huset. Helt plötsligt är sommaren på ingång och massa ska fixas för att få till sommarstämning på trädäcket, inglasade altanen och bersån i trädgården. Mannen i huset har hängt upp lyktor och de tillsammans med lamporna vi fixade förra sommaren kommer göra trädäcket inbjudande även på sena kvällar med goda vänner.

torsdag 12 maj 2011

Smoothie




Nu har mannen i huset varit hemma två dagar och det är så härligt, Lilleman är lycklig och jag har fått sova en hel natt ostört och det gör att livet lättar en del. För förkylning och ögoninflammation tär en del och jag är evinnerligt trött på att inte vara i form. Bästa tänkbara medicin är frukt och bär med massa vitaminer och antioxidanter! Detta är inte den nyttigaste varianten men väldigt god!




Ingredienser 2 glas




10 färska jordgubbar


1/2 banan


1 dl vaniljyoghurt


1/2 dl mjölk


1/2 dl vaniljglass




Mixa allt och häll upp i glas, mums!

tisdag 10 maj 2011

Lycka


Ikväll kommer äntligen mannen i huset hem. Han har varit bortrest en hel vecka och Lilleman har gråtit: Komma nu Pappa, komma nu.... Vi har längtat efter dig så skynda, skynda dig hem!

söndag 8 maj 2011

Nutella Muffins

Efter en härlig lördag med vänner då vi firade av en blivande brud på möhippa väntar idag kalas för mig. Jag ska baka fina Nutella Cupcakes från Linneas Skafferi - detta är en suverän mat & bakblogg med massa inspiration, recept och vackra bilder! Visst ser de goda och helt underbart chokladiga ut. Innan alla gäster kommer så ska även Lilleman och jag hinna med en runda på gräsklipparen då det skjutit i höjden rejält efter veckans soliga, småregniga och igår varma väder.



torsdag 5 maj 2011

Kvällsrunda

Idag var det en sliten jag som kom hem från jobbet, när det hopar sig, man aldrig blir färdig och allt ligger på hög blir jag stressad. Efter en snabb middag bäddade jag ned Lilleman i Urban Junglevagnen och traskade iväg ett par kilometer för luft och motion. Känns skönt nu när han sover gott och jag i lugn och ro (låter jag mig själv hoppas - har ju ett vakenbarn...) ska ta mig en smörgås och lite mjölk!


onsdag 4 maj 2011

Grillsäsong




Nu har grillsäsongen dragit igång, oavsett om det fina, varma vädret har försvunnit och hagel, snö och kalla vindar håller våren tillbaka så är grillen framme och har redan använts flitigt i vårt hus. När man grillar kött är det viktigt att marinaden är god, här får ni ett recept som är både gott och enkelt att vispa ihop. Det går givetvis att variera i det oändliga, använd era favoritörter och kryddor för att få till det. För andra goda grillmarinader kolla in på MyRecipes.




Ingredienser



1 dl olivolja


4 msk flytande honung/sirap


4 msk vitvinsvinäger


2 msk soja


3 msk chilisås


1 riven vitlöksklyfta


en halv pressad citron


salt & peppar

måndag 2 maj 2011

Ordning och reda

Jag vill ha ordning och reda hemma jämt, då mår jag som bäst. Det brukar se bra ut på ytan, men det fallerar i garderoberna. Tyst går jag jag och tänker att det är omöjligt att hålla ordning i våra garderober då det finns så få av dem och så mycket att stoppa in i dem. En dröm hade varit att vakna upp en morgon, gå in i Lillemans 10 kvadratmeter stora rum och helt plötsligt se en dröm som leder in till en "pojk walk in closet", där allt är sorteret på hyllor, stänger och boxar. Tills den morgonen kommer ska jag ikväll vara tacksam för att jag orkat ta tag och städa ur hans garderob och ta väck för små kläder samt ringt och anmält oss för bord på en loppmarknad lite längre fram.


Pasta Carbonara

Efter en hel dag ute i riktigt aprilväder, dvs strålande sol, stormvindar och hagelskurar om vartannat var det riktigt skönt att komma in i huset och börja med dagens enkla middag. Få ingredienser och snabb tillagning gör denna rätt till suverän vardagsmat men med ett glas rött passar det lika bra som fredagsmat!

Ingredienser (2 port)

1 pkt färsk pasta
1 pkt bacon
1 gul lök
1 ägg
1 msk mjölk
salt & peppar
parmesanost
persilja
ev. 2 ägg

Fräs tärnad bacon och lök gyllenbrunt. Vispa ägg, mjölk och kryddor i en skål. Koka pastan enligt anvisning. Häll av och i med bacon, lök och blanda runt med äggvispet. Servera i djupa skålar, toppa med parmesan, persilja och ev. en äggula i skalet på toppen!

söndag 1 maj 2011

Mazarinmuffins

Till Påsk prövade jag en ny sorts muffins som blev jättegoda, dessa måste ni pröva! Jag använde orangea formar för att bättra på påskkänslan. Fatet som de står på kommer från Mateus, de gör underbart porslin i härliga färger!

Ingredienser ca 8-12 st

150 g riven mandelmassa
1 1/2 dl socker
150 g rumsvarmt smör i bitar
2 ägg
1 dl mjöl
3/4 dl flagad mandel

Sätt ugnen på 175 grader. Tillsätt socker i mandelmassan. Klicka ned lite smör i taget och rör smeten slät melln tillsatserna. Rör ned ett ägg i taget. Sist sikta i mjölet och rör till smet! Fyll formarna till 3/4 och strö över mandel. Grädda ca 15-18 minuter i mitten av ugnen.