tisdag 8 mars 2011
Picknick
Våren har kommit till södra Sverige och solen skiner på en klarblå himmel utanför fönstret. Det börjar klia i de gröna fingrarna men marken är fortfarande frusen och inga vårblommor har ännu kommit upp. Visst gör det ont när knoppar brister.... Under tiden man väntar på de härligt, färgsprakande vårblommorna kan man lyxa till det med picknick! Varm choklad, kaffe, goda wraps och muffins är ju ett toppenkoncept. Men lika gott blir det med några korvar och en engångsgrill! De fina termosarna från Rice får gärna hitta hem till min picknickkorg.
söndag 6 mars 2011
Källarfranska
För ett tag sen var jag på trevlig lek- fikaförmiddag hos en arbetskollega. Då bjöds det på nybakade, goda frallor. Det är alltid trevligt med hemmabakt bröd på fikor, jag är dock lite dålig på att planera det. Dessa var därför så himla smidiga eftersom man bakar ut dem dagen innan och sedan jäser de i ugnen över natten.
Ingredienser
25 g jäst
3 dl vatten ( 20 grader)
1 msk olja
1 tsk salt
1-2 msk socker, honung eller sirap
ca 8 dl mjöl (vete, lantvete eller fyra sädesslag)
Rör ut jästen i det kalla vattnet. Tillsätt olja, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta till smidig deg. Ta upp på mjölat bord och rulla ut till en längd. Skär i 12 bitar, forma runda och lägg sen på bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa övertäckta (med bakduk) i ca 10-12 timmar på sval plats. Låt sedan bullarna stå i rumstemperatur medans ugnen blir varm, sätt på 250 grader. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Goda med smör, ost och en klick marmelad!