Grillmarinad

Äntligen börjar solen värma, lekplatsen locka och grillarna kommer fram. Hos oss har den i och för sig stått ute under skydd hela vintern eftersom vi grillar även under lågsäsong. Det är enkelt, gott och mysigt!

Söndagen spenderades med lek på lekplatsen, träning, handling och mysig fika tillsammans på café. Väl hemma planterade jag påskliljor och murgröna utanför dörren när mannen i huset och Lilleman satte på grillen. Fina karréskivor, god sallad, sås och en flaska rödvin förgyllde middagen!

God marinad

Olivolja
Balsamvinäger
Hackad vitlök
Riven ingefära
Salt
Svartpeppar
Paprikapulver

Blanda alla ingredienser och marinera köttet, mumsigt!

Tiramisu för många

Den klassiska italienska desserten tiramisu "pigga upp mig" är så god. Oavsett om man gör den i portionsformar eller i en stor form ser den läcker ut. Om man vill piffa den extra kan man göra mönster av kakaon som pudras över.

ICA har många bra recept bland annat detta till 8 personer när man är många;


4 äggulor
2 burkar mascarpone (à 250 g)
1/2 dl Amaretto eller konjak
3 äggvitor
1 dl socker
20 savoyardikex
1 1/2 dl kall espresso eller starkt bryggkaffe
kakao att pudra över

Gör så här

1.Vispa ihop äggulor och mascarpone med amaretto eller konjak till en slät smet.
2.Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.
3.Vänd ner äggvitevispet i ägg smeten med hjälp av en slickepott.
4.Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso. Lägg dem i en form (ca 25 x 30 cm).
5.Häll äggsmeten över kexen och ställ i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
6.Pudra över kakao vid servering.

Fräsch gino

Solen skiner och Lilleman och jag har haft en mysig lekeftermiddag utomhus efter jobbet, extra härligt var det att slippa hämta på dagis då Lilleman haft fredagsmys med sin morfar hela förmiddagen. Efterrätten till kvällens middag hos goda vänner är förberedd, det blir en variant av Leilas fräscha gino från www.recept.nu.

Jordgubbar

Hallon

Bananer

(till 4 pers)

100 g vit choklad

1/2 dl kokos

1/2 dl råsocker

Sätt ugnen på 200 grader, grillvärme. Skiva frukten och fördela den i portionsskålar eller en ugnsform. Riv eller hacka chokladen och blanda med kokos och socker. Fördela över frukten. Sätt in desserten i ugnen, högst upp. Ha ugnsluckan öppen och kolla formarna hela tiden, när chokladblandningen fått lite färg är det färdigt. Servera med en skopa vaniljglass!

För mer smak riv ned en gnutta ingefära i chokladblandningen.

Mardrömmar

Den härliga sovmorgonen som jag hade hoppats på då det är vabb hemma idag försvann i skrik, hysteri och tårar. Lilleman kunde till slut förklara vad problemet var "Det är elaka fiskar i sängen...". Åhhh lilla älskade Lilleman, samtidigt som jag försökte trösta och förklara att det inte alls finns några fiskar i vårt hus blev jag förundrad och stolt. Detta är första gången Lilleman vaknat och berättat om en dröm, 2 år och 9 månader gammal.

Bilden är från "Siam Ocean World" i Bangkok - Lilleman var övertygad om att den pussande fisken var en "aggabogge" = aborre.

Cupcake Kit

Leila har precis öppnat sin webbshop med inriktning mot kök och hem www.leilasgeneralstore.com. Där kan man b l a hitta härliga cupcakes kit för barn.

Det fina setet med lastbilar och traktorer hade passat utmärkt i vårt kök i eftermiddags. Här hemma har vi nämligen sjukstuga med febrig Lilleman och han var galet baksugen när jag kom hem från jobbet och mannen i huset gav sig ut på joggingrundan. Mammahjärtat kunde inte stå emot idag så vi tog fram skålar, vispar, ingredienser och prickiga muffinsformar. Sedan delade jag receptet på 3 så det blev 5 färdiga muffins till kvällsfikat, alldeles lagom då mamma och pappa kom och fikade. Efter kvällsfikat fick jag med komma ut på välbehövlig kvällsrunda och nu efter att ha landat skönt i soffan hoppas vi Lilleman får sova gott några timmar trots feber och hosta.

H M

Tröstshopping efter maginfluensan känns verkligen toppen! En snygg, svart kavaj att använda när vindarna känns varmare, det hoppas jag de är när det är dags för vårens weekend i Stockholm. Några ljus med fina budskap på slank också ned i shoppingbagen.

Använd rabattkoden 9668 så får du 25 % på en valfri vara hos H M.

Private Dinner for 2

När vi kom till Koh Samui och hotellet Amari - som jag verkligen rekommenderar; lyxigt med superservice och fräscht, så hade vi en inbjudan på vårt rum. Den var från T & M som hade fixat en privat middag för oss på stranden. Och vilken middag det blev! Nere på stranden var det uppdukat med fladdrande vita gardiner, vitklädda stolar och ett inklätt vitt bord, allt inramades av levande ljus, blomsterarrangemang i rosa, rött och orange samt kvällsbrisen och havet precis nedanför. Servicen var tipptopp då en butler stod utanför och passade upp oss hela kvällen under 4-rättersmiddagen. Vi serverades;

prestarter; en sallad med tigerräkor
starter: soppa på skaldjur och kokosmjölk alt. soppa med krabbkaka
dinner: laxfilé med rotfrukter alt. grillad entrecoté
dessert: tiramisu och kaffe
Till detta drack vi gott mousserande rakt igenom middagen.

Denna kvällen är verkligen ett minne för livet, tack fina T & M för en fantastisk kväll!