Vaxduk Mademoiselle

I underbar eftermiddagssol städade jag och Lilleman på altanen igår. Vi sopade, dammsugade och dammade. Den gamla Marimekkovaxduken åkte bort och på kom en ny från Mairo och designern Lisa Bengtsson. Massor av färger, blommor och söta fjärilar gör uterummet glatt. Hemma hos mamma klippte vi forsythia och körsbärsgrenar som vi tog hem och satte i vaser med söta påskägg i turkost och vitt glas.

Lilleman är väldigt förtjust i påsken och har med viss tvekan gått med på att lämna sina nappar till påskharen mot att få ett blått påskägg, vi får se hur detta slutar...

Ljus med budskap

Ljusen som jag klickade hem från HM Home för ett tag sedan skapar myskänsla med budskap om kvällarna. De fanns i olika färger, hemma hos oss finns vita HOPE och gråa LOVE.

Helgen har varit härligt solig och Lilleman har lekt mycket med sina kusiner, det är mysigt tycker båda han och vi. Söndagskvällen kommer spenderas i soffan och under tiden fixar disk- och tvättmaskin behagligt ljud i bakgrunden.

Fredagsmys med pizza

Ikväll vankas det pizzabak med lilla familjen, Lilleman pratade om det hela vägen till dagis. Det är mysigt att stå tillsammans i lugn och ro i köket på fredagskvällen, det är härligt att låta Lilleman få små uppgifter som han är så stolt över att få hjälpa till med och det är guld värt att njuta med sin familj!

Som topping har vi köttfärs kryddad med salt, vitpeppar, paprikapulver, lite cayennepeppar och pressad vitlök. Över färsen lägger vi smörstekta champinjoner och lök och allra sist god mozzarellaost.

Idag ska jag pröva nytt degrecept från Linnéas Skafferi.

Kalljäst pizzadeg:
2 1/2 dl vatten
3 msk olja
25 g jäst
2 dl durumvetemjöl
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk socker

Lös upp jästen i det kalla vattnet och oljan, arbeta in mjölet lite i taget med hjälp av din assistent eller med degkrokarna på elvispen. Låt degen arbetas i ca 10 minuter, tillsätt salt och socker mot slutet. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek. När man gör deg på kall degvätska kan degen gott och väl få stå och jäsa över dagen, men har man lite bråttom kan du göra degen på ljummet vatten och då brukar det ta 1-2 timmar. Degen räcker till ca 3 mindre runda pizzor.

ActionAid

Efter långa diskussioner i lördagskväll med vänner fick vi oss en tankeställare kring välfärd och svält. Under många år har jag tänkt bli fadder men det har inte blivit av tidigare. Hos ActionAid kan man bli flickafadder, skänka 200 kr varje månad och på det sättet bidra till näringsrik mat, rent vatten och utbildning i barnets by.

Som fadder får du:

Ett foto och information om ditt fadderbarn och området där hon bor
Hälsningar från ditt fadderbarn
Rapporter direkt från ditt fadderbarns område där du tydligt kan se hur ditt stöd gör skillnad
Möjlighet att skriva till och hälsa på ditt fadderbarn
Nyhetsbrev från ActionAid

Vardagslyx

Efter jobbet ska jag iväg på vardagslyx; middag ute och bio med en vännina. Det ska bli riktigt härligt att få äta i lugn och ro, prata lite strunt, mysa ned sig i biofåtöljen och förhoppningsvis få sig några goda skratt till den svenska komedin En gång i Phuket.

Grillmarinad

Äntligen börjar solen värma, lekplatsen locka och grillarna kommer fram. Hos oss har den i och för sig stått ute under skydd hela vintern eftersom vi grillar även under lågsäsong. Det är enkelt, gott och mysigt!

Söndagen spenderades med lek på lekplatsen, träning, handling och mysig fika tillsammans på café. Väl hemma planterade jag påskliljor och murgröna utanför dörren när mannen i huset och Lilleman satte på grillen. Fina karréskivor, god sallad, sås och en flaska rödvin förgyllde middagen!

God marinad

Olivolja
Balsamvinäger
Hackad vitlök
Riven ingefära
Salt
Svartpeppar
Paprikapulver

Blanda alla ingredienser och marinera köttet, mumsigt!

Tiramisu för många

Den klassiska italienska desserten tiramisu "pigga upp mig" är så god. Oavsett om man gör den i portionsformar eller i en stor form ser den läcker ut. Om man vill piffa den extra kan man göra mönster av kakaon som pudras över.

ICA har många bra recept bland annat detta till 8 personer när man är många;


4 äggulor
2 burkar mascarpone (à 250 g)
1/2 dl Amaretto eller konjak
3 äggvitor
1 dl socker
20 savoyardikex
1 1/2 dl kall espresso eller starkt bryggkaffe
kakao att pudra över

Gör så här

1.Vispa ihop äggulor och mascarpone med amaretto eller konjak till en slät smet.
2.Vispa äggvitorna fluffiga med elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills smeten är fast och blank.
3.Vänd ner äggvitevispet i ägg smeten med hjälp av en slickepott.
4.Doppa den sockrade sidan av kexen hastigt i espresso. Lägg dem i en form (ca 25 x 30 cm).
5.Häll äggsmeten över kexen och ställ i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.
6.Pudra över kakao vid servering.