Boeuf Bourguignon

Dagens middag blev klassisk fransk boeuf bourguignon. Bilden är från den härliga mammatidningen www.mama.nu men receptet är mitt efter de ingredienser som fanns hemma. Nu när mannen i huset har semester är det skönt att kunna lägga ned extra tid på matlagningen, vanligtvis har jag en Lilleman som springer och skriker runt omkring mig. Att i lugn och ro få stå i köket med matlagning och bakning är total avkoppling för mig!

1,5 kg nötbog
3 msk vetemjöl
1 vitlöksklyfta
1 stor rödlök
2 dl vatten
3 dl rödvin
2 msk tomatpuré
1 tsk torkad timjan
svartpeppar
salt
1,5 msk oxfond
3 morötter
1 burk hela champinjoner
1 pkt bacon

Skär köttet i 3*3 cm stora bitar. Bryn det i omgångar, ta upp, vispa ned mjöl i grytan, slå på vatten. Lägg ned köttet, häll över vin, tomatpuré, timjan, kryddor och fond. Låt puttra under lock i minst 1 timme. Skär bacon och fräs tillsammans med champinjonerna. Lägg sedan i morötter i bitar och efter ytterligare 20 minuter bacon och champinjoner, låt puttra samman ca 10 minuter. Servera med ris och sallad!

Skärgårdsdröm

Ute på sommarhuset är det lugn och ro som gäller. Här får barnen göra nästan vad de vill och att åka båten med farfar är något av det bästa Lilleman vet. Det är nära från huset ned till bryggan så flytvästarna är på för jämnan och i helgen när solen visade sig från sin bästa sida hade alla kusinerna flytträning i sina västar ute på havet.En del vin, prat och mycket skratt har det blivit när kvällen kommit och barnen sovit gott. Nu är vi hemma på ön och jag ska strax väcka killarna som sovit på tok för länge, men regntunga moln hänger ned och då blir man tröttare än vanligt. I eftermiddag ska vi till självplockning av jordgubbar sen ska jag göra saft och sylt!

Semesterfirande

Idag gick mannen i huset på semester så nu har vi fyra underbara veckor framför oss. Livet känns härligt, det är mycket att se fram emot. Det blir lata dagar, vi hoppas på mycket sol och bad med Lilleman och en hel del tid kommer spenderas i sommarstugan ute i skärgården. Vi har även en längre resa inplanerad och det ska bli jätteskoj! Lilleman pratar mycket om "flygplanen uppe i solen".

Flädersaften har dragit sig i åtta dagar och ikväll silade jag den och hällde på glasflaskor, den är god! Jag frös även in lite i frysburkar, saft är inget som dricks dagligen och då håller den sig fräschare i frysen och sedan får man ta fram lite i taget när den i kylen är slut. När mannen i huset kommer hem från sin joggingtur blir det varsitt glas saft i soffan.

Tapeter

Lilleman och jag har spenderat dagen med storebror M som ska flytta tillbaka till staden. Han har fått tag i en väldigt fin lägenhet med mycket fönster, stor balkong och fantastisk utsikt, det tycker vi är mysigt! Hela lägenheten ska renoveras och idag var det dags att välja tapeter, det finns mängder! Hade jag fått välja hade det blivit mycket vitt med en del romantiska inslag men vi gjorde en deal och det blev ljust med randiga inslag, komma bli toppen! Egentligen är jag inte alls så förtjust i pastellfärger och romantiska mönster men det är sommaren, solen och sommarstugekänslan som gör att det känns fräscht och härligt.

Smyckeskurs

Häromkvällen var jag bjuden till en mycket rolig smyckeskurs. Vi var ett energiskt gäng som satt en hel kväll med halsband, armband och berlocker, det var jättekul och jag hoppas kunna fortsätta vidare någon gång. Dagarna försvinner så fort när man har sommarlov, igår var Lilleman och jag på utflykt till Kristianstad med mamma och pappa. Vi fikade gott, shoppade en del och Lilleman tittade mycket på fontäner, kyrkor och hus. Idag är det grått väder, det blir att byta lakan och tvätta upp den stora högen med tvätt. Kvällen bjuder på trevligheter, jag är bjuden på tjejfest!

Trötta familjen

Hos oss har sommarlovet infunnit sig rejält, Lilleman somnar vid 20 på kvällen och vaknar ca 8 på morgonen, idag t.o.m 8.30! Detta är hur härligt som helst men samtidigt så går dagen i dvala eftersom man är van att gå upp tidigt och hinna en massa på morgonen. Idag var det hög tid för storstädning och den brukar vanligvis vara klar på förmiddagen men idag hann det bli lunchdags innan jag kunde slänga in städgrejerna i skåpen igen. Lilleman sover gott efter en stor portion pasta och köttfärssås och jag ska förbereda inför kvällen då gamla kompisar från högskolan kommer hit på knytkalas, det är härligt med knytkalas! Jag ska fixa bröd och rabarberpaj!

Fyllda bröd med spenat och ost från www.arla.se

1 färdig pizzadeg
200 g fryst bladspenat
2 msk Arla® Smör-&rapsolja
150 g Kvibille® cheddar riven
2 tsk oregano
1 tsk flingsalt

Sätt ugnen på 225°. Tina spenaten och pressa ur vätskan. Rulla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla halva degen med smör-&rapsolja. Strö över spenat, ost och oregano. Vik över den andra halvan och nyp ihop kanterna. Pensla med smör-&rapsolja och strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen 12–15 min. Låt svalna något innan brödet skärs upp.
Tips! Väldigt goda att värma på grillen.

Vinbärspaj

Ute i trädgården är vinbärsbusken full av vinröda, goda bär. Lilleman plockar för fullt, det är vinbär till keso, fil, glass eller bara som de är. Idag skulle vi och hälsa på hos lilla söta nyfödda F och då bakade jag en vinbärspaj som vi tog med till fikat. Den var uppskattad och resterna fick mamma och pappa till fika ikväll!

Ingredienser

150 g margarin
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Smält smöret, rör ned det andra och tryck ut degen direkt i formen. Låt stå kallt 30 min. Sätt ugnen på 200 grader.

2 dl creme fraiche
1 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl röda vinbär

Rör ihop creme fraiche, ägg, socker och vaniljsocker. Häll i pajskalet och strö över vinbären. Grädda ca 20-30 min eller tills pajen fått fin färg och stelnat. Servera med vaniljglass!