Happy New Year

Värdinna på nyårsafton hade pysslat så fint med vimplar och dukning med matchande svarta stjärnor.

Hoppas ni alla hade en toppenkväll och att 2013 

blir ett riktigt bra år!

Trattkantarellsoppa till Nyårsafton

Bild lånad från Arla.

Godaste förrätten gör man på egenplockade trattkantareller. Denna soppa är en favorit i vår familj och den serverades även på vårt bröllop för snart ett år sedan. Imorgon tar vi med den till goda vänner när vi samlas för att fira in det nya året.

Ingredienser ca 10 port (förrätt)

1-1 1/2 l svamp

0,75 g smör

2 l grönsaksbuljong

1/2 dl konjak eller 1 dl torr sherry

2 dl småhackad lök

2 dl grovrivna morötter

1/2 msk timjan

1,8 msk tomatpuré

4,5 dl creme fraiche

salt, cayennepeppar

Fräs svampen i smöret, koka sedan torr under lock ca 10 min. Koka ihop buljong och sprit, häll över svampen och låt koka i 10 min. Fräs grönsakerna med timjan i smör (ej färg), tillsätt tomatpuré, koka ihop med buljongen och tillsätt sedan fraiche, koka 10 min. Smaka av och krydda! Garnera med färsk timjan och servera gärna med något gott bröd.

God Jul

Fina syskonen tycker om att gosa, ligga nära och titta på varandra, det värmer gott i mammahjärtat!

Hemmakokt julgröt

Äntligen har vår familj gått från tre personer till fyra - lillasyster föddes den 15 december och är en riktigt liten goding. Men oj vad man glömmer saker fort, som hur mycket en bebis sover under dagarna och hur lite den sover under kvällarna. Förutom att humöret påverkas en del när sömnen minskar drastiskt och att jag mest sitter och ammar hela dagarna känner jag mig ganska ok i kroppen. Lilleman är en stolt storebror som vill pussas, kramas och hjälpa till med sin lillasyster.

Igår hade vi julgröt till kvällsmat och hemmakokt gröt är så gott! Jag har tagit både bild och recept från härliga Linnéas skafferi.

Till 6 portioner risgrynsgröt behöver du:

2 1/2 dl rundkornigt ris
5 dl vatten
1 tsk salt
7-8 dl standardmjölk
1 kanelstång
1 msk strösocker
1 msk smör

Blanda ris, vatten och salt i en gryta som tål att stå i ugnen. Låt koka upp och koka på svag värme under lock i cirka 10 minuter. Tag av från spisen och blanda i mjölk och kanelstång. Rör om, lägg på locket och ställ in i en 100°C varm ugn i cirka en timme. Rör om en eller två gånger. Blir gröten för tjock, späd med lite mer mjölk, eller om du vill lyxa till det en skvätt grädde. Smaka av den färdiga gröten med lite socker och smör.

Servera den varma gröten med kall mjölk och mald kanel.

Inget är som väntans tider

Vår bebis är försenad, väntan är så lång och längtan är ännu större. Alla knep som människor i vår närhet har kommit med har prövats men bebisen vill nog inte komma ut till snö, vinter och december.

Dagarna går så långsamt och nätterna är ännu värre, den enda som sover gott är Lilleman men även han har tröttnat på att fråga om bebisen, nu är det bara tomten som hägrar!

I vårt kylskåp...

... finns det nu burkar med Leilas farligt goda smörkola och rocky roadchoklad. Även om jag satt burkarna väldigt långt in i kylskåpet blinkar de nästan som neonlampor när man öppnar dörren.

Om man (som jag) inte är något vidare på att göra kulprovet för att få den perfekta kolan kan man använda en termometer. Vi mätte upp till 118 grader och tar man kolorna från kylskåpet är de då perfekta. Ska man ha dem framme bör man ha en högre temperatur.

Svärmors filmjölksbröd

Min svärmor bakar ofta detta bröd som är både enkelt, nyttigt och väldigt gott. Smeten räcker till 2 stora brödformar eller 3 små. Man kan egentligen ta i precis vad man vill, men detta är grundreceptet. Idag skar jag upp torkade aprikoser och slängde ned i min smet.

Ingredienser

2 l filmjöl

2 dl mörk sirap

4 dl grahamsmjöl

5 dl rågkross

2 dl vetekli

3 dl sorrosfrön

1 msk salt

2 msk bikarbonat

1 l vetemjöl

Blanda alla ingredienser, tänk på att ta en stor skål, smeten blir lös. Häll i smorda och brödade formar. Grädda ca 100 minuter på 175 grader. Känn att brödet känns stabilt och det ska bli riktigt mörkt på ytan.