Inget är som väntans tider

Vår bebis är försenad, väntan är så lång och längtan är ännu större. Alla knep som människor i vår närhet har kommit med har prövats men bebisen vill nog inte komma ut till snö, vinter och december.

Dagarna går så långsamt och nätterna är ännu värre, den enda som sover gott är Lilleman men även han har tröttnat på att fråga om bebisen, nu är det bara tomten som hägrar!

I vårt kylskåp...

... finns det nu burkar med Leilas farligt goda smörkola och rocky roadchoklad. Även om jag satt burkarna väldigt långt in i kylskåpet blinkar de nästan som neonlampor när man öppnar dörren.

Om man (som jag) inte är något vidare på att göra kulprovet för att få den perfekta kolan kan man använda en termometer. Vi mätte upp till 118 grader och tar man kolorna från kylskåpet är de då perfekta. Ska man ha dem framme bör man ha en högre temperatur.

Svärmors filmjölksbröd

Min svärmor bakar ofta detta bröd som är både enkelt, nyttigt och väldigt gott. Smeten räcker till 2 stora brödformar eller 3 små. Man kan egentligen ta i precis vad man vill, men detta är grundreceptet. Idag skar jag upp torkade aprikoser och slängde ned i min smet.

Ingredienser

2 l filmjöl

2 dl mörk sirap

4 dl grahamsmjöl

5 dl rågkross

2 dl vetekli

3 dl sorrosfrön

1 msk salt

2 msk bikarbonat

1 l vetemjöl

Blanda alla ingredienser, tänk på att ta en stor skål, smeten blir lös. Häll i smorda och brödade formar. Grädda ca 100 minuter på 175 grader. Känn att brödet känns stabilt och det ska bli riktigt mörkt på ytan.

Grov Julsenap

                                Bild och recept från Ernst Kirchsteiger

Snön har värkt ned i stort sett hela dagen och nät vi körde till bageriet imorse var viken längs vägen frusen och snön låg som ett täcke över till nästa ö - en riktig julmorgon! Förutom att göra julsenap har vi även åkt pulka med Lilleman, skottat flera gånger och storstädat huset, ikväll bjuder huset på lördagsmys med tacos och nygjort julgodis som jag ska tipsa er om en annan dag! 

Ingredienser

125 g gula senapskorn

6 msk vatten

1 dl vit balsamvinäger

1 tsk salt

3 tsk honung (eller efter smak)

3 msk rapsolja

Mixa allt med en mixerstav i en kastrull - häll upp på väl rengjord burk, lätt som en plätt!

Chokladkolapaj

Dagarna går i lugn takt, idag vaknade jag och Lilleman till ett stilla snöfall så om en stund ska vi gå ut i pudersnön för andra gången idag. Vanligtvis är det en fröjd att gå ut men nu, gravid i v 39 och tjockare än tjockast behövs en lång uppladdning för varje påklädning. Inte nog med att de vanlig kläderna inte går om mig, utan jag får antingen frysa eller klä mig a la tidigt 90 tal i lånade kläder och skor så ska jag ju även hjälpa en mycket trotsig 3-åring på med sina.

Hade jag haft energi över skulle jag hellre bakat den smarriga chokladkolapajen från Leila Bakar och bjudit hem goda vänner, fikat, skrattat och myst i decembermörkret! Ikväll är vi bjudna hem till svärföräldrarna på fredagspytt och mys - känns lagom ansträngande!

Leilas saffransskorpor med pistage och apelsin

                                Bild lånad från recept.nu

I helgen fick jag inflammation i en visdomstand som ett brev på posten. Hur man kan glömma denna smärta mellan gångerna är obegripligt men tack vare svärmor har jag fått snabb hjälp och nu väntar jag på att penicillinet ska börja verka. Bebisen som jag försökt hoppa ut den sista veckan får nu gärna dröja sig kvar ett par dagar tills jag känner mig pigg och frisk igen.

Minusgraderna har gått till plusgrader, det droppar från taket och det är bara snöblask som vräker ned utanför, då får man hitta på något kul med Lilleman. Eftersom skorpburken är tom ska vi baka en variant på julskorpor från Leila.

Ingredienser

100 g smör
1 g saffran
2 st ekologiska ägg
2 st ekologiska apelsiner, rivet skal
5 dl vetemjöl
1.5 dl strösocker
1.5 tsk bakpulver
2 dl skalad pistagemandel

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret, rör ned saffranen och håll över i en tom bunke. Rör ned äggen, tvätta apelsinerna noga, riv ned det yttersta skalet i blandningen. Blanda de torra ingredienserna med pistagemandlarna och vänd ned det i bunken. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda dem i mitten av ungen i ca 20 minuter, ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader. Skär längderna i ca 1 cm tjocka skivor och lägg ut dem på plåten. Torka skorporna i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna helt. 

Saffransbröd

 

Igår var det stora pepparkaksbaket, hela familjen hjälptes åt att kavla, mjöla, trycka och grädda! Pepparkaksdegen som var helt suveränt enkel att göra, var lika bra att jobba med och de smakar precis lagom kryddigt och sött.

1:a advent nalkas imorgon och även om vi är bortbjudna på adventsbrunch hos vänner är det mysigt att kunna ta fram de godaste bullarna om man skulle bli fikasugen, så därför fortsätter vi med saffransbröd idag. Många julgalter blir det men även en och annan gullvagn finnes på plåten. 

Ingredienser

1/2 l röd mjölk

250 g margarin

2 dl socker

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 påse saffran

Ca 1 kg vetemjöl, ta lite i taget

1 ägg

Russin

Smält margarinet, häll i mjölken och saffranspåsen. Rör runt och låt bli fingervarmt. Om du gör degen i en assistent: smula i jästen, rör runt i lite av degvätskan, häll i resten av ingredienserna och degvätskan. Tänk på att inte hälla i allt mjölet utan låt assistenten arbeta ett tag och känn om degen behöver allt mjölet. Låt jäsa ca 30 min. Baka ut saffransbröden, låt jäsa ytterligare 20 min, sätt i russin och pensla med det uppvispade ägget och grädda i 225-250 grader ca 10 min.