Flädersaft

I vår trädgård blommar tre fläderträd för fullt. Under ett par dagar har vi pratat om att göra saft och ikväll efter träningen satte jag igång, jag trodde det skulle vara krångligt men det var väldigt enkelt! Huset luktar av fläder och citron, det är fräscht och påminner om en sommardrink!

Ingredienser

20 klasar fläderblommor
2 citroner
2 kg socker
80 g vinsyra
1 vaniljstång
4 bitar hel kanel
1 1/2 dl kokande vatten

Skölj blommorna, skrubba citronerna och skiva dem tunt. Blanda socker och vinsyra. Dela vaniljstången och klyv sedan delarna. Lägg hälften av blommorna i botten av en stor kastrull, lägg hälften av citronerna ovanpå, lägg i 2 vaniljstångsbitar och 2 kanelstänger samt strö över halva socker och vinsyrablandningen. Gör proceduren en gång till och avsluta med det kokande vattnet. Lägg på lock och låt stå svalt 8-10 dagar. Efter ett par immar rör man i blandningen och sedan gör man det en gång varje dag. Sila saften, häll upp på kalla flaskor!

Lyxigt mellanmål

Idag serveras det nykokt rabarberkräm till mellanmål, det är gott och somrigt tycker både Lilleman, jag och morfar! Solen skymtar fram mellan molnen och har vi lite tur kan det bli en fin eftermiddag! Ikväll börjar sommargympan så då blir det träning för min del, ska bli oerhört skönt att få gå iväg en stund på träning! Det var länge sedan inneskorna användes, de sista månaderna har det bara varit jogging och promenader som gällt.

God grillsås

Bild lånad från Arla

För tredje dagen i rad har Lilleman och jag tillbringat en del av dagen på stranden: hink, spade och vattenkanna gör att Lilleman i stort sett sysselsätter sig själv och det är fantastiskt att se. Idag blev det en tur till tjejkusinerna, fikakorgen var överfull när vi kom ned till stranden och nästan tom när vi gick hem, glada barn blir hungriga av vattenlek.
Till sommarens varma dagar passar det utmärkt med kalla såser som är lätta att göra. Denna passar utmärkt till grillat kött, kyckling och sallader!

Mango chutneysås

1 förp. gräddfil
2 msk mango chutney
2 stänk curry

Blanda allt och låt stå kallt en liten stund, servera

Soliga dagar

Vi njuter av värme, sol, bad och kompisar. Lilleman och jag har verkligen tagit sommarlov och dagarna flyter förbi lika snabbt som vågorna runt ön. Hus och trädgård ligger i skymundan då uteaktiviteter vid havet lockar mer än arbete i trädgård eller dammsugning av golv. Det är härligt med lata dagar och en paus från alla måsten. Jag tänker bjuda er på ett gott och lätt tillbehör till sommarens grillat som vi åt på midsommarafton. Det blir inte mycket enklare än så här!

Fräst nypotatis i örter

Kokt nypotatis
Olja
Citronpeppar
Skivad purjolök
Persilja, gräslök och dill

Fräs den nykokta potatisen i olja och tillsätt kryddor och örter. Servera med en god sås, sallad och grillat!

Midsommarafton

Dagen började med en härlig joggingtur, 3 1/2 km blev det och jag är nöjd med det. Har aldrig varit särskilt förjust i att motionera innan frukost eftersom jag oftast är hungrig när jag vaknar, men jag börjar sakta vänja mig, det har blivit någon dag varje helg som börjat så de sista veckorna! Natten har varit orolig, stackars Lilleman har haft hög feber, yrat och velat ha dricka mest hela tiden. Detta börjat tyvärr likna en tradition för han hade feber förra midsommar också då vi hade massa gäster i sommarhuset i skärgården, inte roligt med en liten kille som är helt slut och ligger och darrar av feber när man är ute på en ö, tur att fina vänner ställde upp med fix, disk och mat. Detta året är vi bortbjudna i samma traditionsgäng så vi packar Lillemans väska och hoppas vi ska kunna tillbringa dagen och kvällen med alla vännerna för det har vi längtat efter! Helgen fortsätter i sommarstugan med familjen samt ska vi förhoppningsvis kunna åka på kalas till Lillemans söta kompis A som fyller 1 år idag, grattis till ettåringen!

Mannen i huset smakade av Västerbottensillen till frukost och gav den högsta betyg så även om ni inte gjort den till idag så gör den vid ett annat tillfälle!

Två sorters sill

Bild lånad från Åhlens

Idag har jag gjort sill till midsommarfirandet. Det luktar i hela huset och jag har diskat allt två gånger, dels för lukten och sen även för Lillemans fisk- och skaldjursallergi som ibland gör mig extremt nojig. Men oj, vad mumsigt det ser ut i burkarna och jag längtar tills de ska serveras till silllunchen på fredag. Det är alltid roligt att pröva något nytt, så här får ni recepten:

Västerbottensill 8 bufféport.

2 förpackningar 5-minuterssill
1 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 1/2 dl finriven västerbottenost
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk dijonsenap
1/2 krm cayennepeppar
salt

Blanda först ingredienserna till såsen och smaka av med salt. Låt sillen rinna av, skär den i lagom stora bitar. Vänd varsamt ned i såsen, lägg i förvaringsburk och låt stå kallt minst ett dygn innan servering. Garnera med hackad rödlök och dillkvist.

Citronsill 4 bufféport.

1 förpackning 5-minuterssill
10 cm purjolök, mittbit
1 äggula
1 msk senap
0,5 dl rapsolja
1 citron, rivet skal och saft
2 msk socker
5 msk cremé fraiche
vitpeppar

Ansa purjolök och finstrimla. Blanda äggula och senap, häll i oljan i en tunn, jämn stråle samtidigt som du vispar till en jämn sås. Tillsätt purjolöken, skal och saft från citronen, socker och cremé fraiche. Smaka av med vitpeppar. Låt sillen rinna av, skär de i lagom vitar, vänd varsamt ned i såsen och lägg i förvaringsburk. Låt stå kallt minst ett dygn innan servering. Garnera med dill och fina strimlor av citronskal.

Sommarlov

Om fyra timmar hämtar jag min söta Lilleman på dagis för sista gången på nästan 8 veckor. I två dagar har han tjatat hemma om: Tisdag Farmor jaa, tisdag farmor jaa... I eftermiddag kommer farmor ut till Lilleman och han har längtat jättemycket och är så medveten om att det är just idag som hon kommer. Vi ska köpa jordgubbar och gräddmjölk till fikat, litet sött avslutningsbarn ska ha sött till fikat så klart!