Lilleman går på mormor-morfardagis på måndagar och idag när jag hämtade honom efter en ganska rörig dag på jobbet hade han en söt liten påse med tre hallonmuffins med sig hem. Mormor och Lilleman hade bakat på förmiddagen så det blev kvällsfika i köket med tända ljus, mysigt! En liten 8 km motionsrunda på cyklarna blev det innan det var dags för dusch och sängen för Lilleman, nu har lugnet lagt sig i huset och soffan lockar.
Ingredienser
100 g smör, rumstempererat
2 dl strösocker
3 st äggg
0,5 dl filmjölk, eller naturell yoghurt
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
0,5 st citron, rivet skal från
100 g hallon
1 Vispa smör och socker vitt och pösigt med elvisp.
2 Vispa ner äggen ett i taget. Tillsätt filmjölken. Blanda mjölet med bakpulver och rivet citronskal. Tillsätt mjölblandningen under omrörning.
3 Fördela smeten i 8 stora muffinsformar. Fyll dem till 3/4- delar. Tryck ner hallonen litegrann i smeten.
4 Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, cirka 15-20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar