Idag var det soppa på menyn för första gången sen tidigt i våras. Soppor är härliga, de går att variera i det oändliga, är ofta prisvärda och man kan med gott samvete unna sig gott bröd till! Den fantastiska bilden är från skånemejeri som har massor av goda recept på sin sida.
Ingredienser 4 port
2 potatis
800 g blomkål
1 lök
1 l grönsaksbuljong
100 g philadelphiaost
3 msk gräslök
gurkmeja, salt och peppar
Fräs den tärnade potatisen med löken i en gryta, häll över buljongen och lägg i blomkålen. Låt småkoka tills allt känns mjukt. Ta av från spisen, mixa soppan slät. Rör ned mjukosten och krydda. Servera med klippt gräslök och gott bröd!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar